Bugün sizlere son zamanlardaki en fetiş yiyeceğimi tanıtmak istiyorum. Daha önceleri Eti Puf, karadut, semizotu, hamsi, ahududu, fırında makarna, Jacky marka gofret, Eti Hoşbeş gibi yiyecekler fetiş yiyeceğim olmuşlardı. Her şey Gaziantep'li arkadaşım Barış'ın evinde makarna yapmamızla başladı. Kendisi rockçı olduğu için ben ona Barışarak diyorum ve yazının bundan sonraki bölümünde Barışarak olarak adlandırılacaktır. O makarnayı yaparken Barışarak tezgah altından bir yerlerden Gençlerbirliği forması gibi kırmızı-siyah bir şeyler çıkardı. Bunu kullan dedi.
What the f**k might this be diye düşünürken, o şeyin Gaziantep biber salçası olduğunu öğrendim. Bu arada ben Vedat Milör'ün Türkiye'de beğendiği tek bira olan Tuborg %100 Malt'ı içmeye başlamıştım. İş biber salçalı makarnayı yemeye geldiğinde dilimden vurulmuşa döndüm. Söyle söyleyeyim: Gaziantep biber salçası "The Silence of the Lambs/Kuzuların Sessizliği"yse, market salçaları "Kutsal Damacana 2: İtmen" olmalı. Ben böyle bir lezzet tatmadım. Üstüne Tuborg'u da içince sanki hayatta çok önemli bir şeyi başarmış gibi hissediyorsunuz kendinizi. Salçanın öttürgenlik katsayısı mükemmel. Kesinlikle rahatsız etmiyor ama biraz fazla kaçırırsanız kulaklarınızdan ateş çıkıyor. Ekmeğin üstüne kekik veya naneyle de bal gibi yeniyor. Örneğin bugün kahvaltıda yedim. Peki bu salçayı nasıl elde edersiniz? Barışarak'tan telefonunu aldığım Gaziantep Çopuroğlu Gıda'dan. İnternet siteleri de
mevcut. Jesus Christ gelse bundan daha iyisini yapamaz herhalde. Kendileriyle tanışmamama rağmen Zeki ve Rıdvan ustalar artık en yakın arkadaşlarımdan; çünkü işini tutkuyla yapan insanları çok severim (Örnek: Gennaro Gattuso, Dario Argentino, Bahattin usta, Hasan Genç, Ankara'da Japon arabalar üstüne en iyi isim olan Japoncu Celal vb.). Telefon ediyorsunuz ve bir gün sonra otobüsle gönderiyorlar. Gerçi onların sayesinde Bolu/Dörtdivan üzerinde kimsenin bilmediği bir tesise gitmek zorunda kaldım ama olsun, helal olsun. Bir gün Barcelona forması üstünde Çopuroğlu Gıda'nın reklamını görmek istiyorum. İyi hafta sonları.
